Il 27 febbraio 2026, a Milano, ha aperto il Sfoglia Pastry Bar, un nuovo locale dedicato alla pasticceria che si distingue per la sua offerta di millefoglie, creata dal pastry chef Tommaso Foglia.

La millefoglie, servita in formato monoporzione, è progettata per essere consumata facilmente in movimento. Tra le varianti proposte, spicca la versione ‘Cetarese’, che include alici di Cetara e limone, un richiamo alle tradizioni culinarie della Campania.

Il locale si inserisce in un contesto in cui cresce la domanda di opzioni alimentari rapide ma di qualità a Milano. Tutte le preparazioni sono 100% senza lattosio, rispondendo così alle esigenze di una clientela sempre più attenta alla salute.

In concomitanza con l’apertura del bar, si svolgerà l’evento Alimentaria 2026, che si terrà dal 23 al 26 marzo 2026. Questo evento mira a promuovere i prodotti di qualità della Campania a livello internazionale, con l’aspettativa di attrarre circa 130.000 visitatori.

Durante Alimentaria, il Tavolo delle Eccellenze presenterà prodotti di aziende regionali, mentre sono previsti show-cooking e talk tematici per valorizzare le specialità locali.

Maria Carmela Serluca, assessora all’Agricoltura, ha dichiarato: “Alimentaria, con i suoi 130.000 visitatori, rappresenta una vetrina fondamentale per rafforzare la presenza delle nostre eccellenze sui mercati esteri.”

La proposta di millefoglie di Sfoglia Pastry Bar si distingue anche per la sua preparazione, come spiegato dallo stesso Foglia: “La sfoglia viene mantenuta separata dalla crema fino al momento del servizio.” Questo metodo garantisce una freschezza e una croccantezza uniche al dolce.

Con l’apertura di questo nuovo locale e la partecipazione a Alimentaria 2026, Cetara e la Campania si confermano come protagonisti nel panorama gastronomico italiano, puntando su qualità e innovazione.

Dettagli rimangono non confermati.